穿越九九

蒜蓉烤帝王蟹腿

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自从第一次观看“海鲜盛宴”的直播间,并且幸运地成为唯二的中奖观众,多妮就养成了每天必定准时蹲点“海鲜盛宴”直播间的习惯。

没办法,实在是这个主播的手艺太好了!

她原本只以为这个和其他主播差不多,闻起来香,吃起来也挺美味,可就是能量比较少,谁知道真正吃到嘴里之后,她才知道什么叫做营养师的水准!

哦,对,主播说他还没有考取营养师证书……

就这个水平,营养师证书那肯定是手到擒来。

因为职业关系,虽然还只是在试用期,但是多妮跟着前辈也是去过好几家营养师开的餐厅——虽然因为他们的身份背景去的都不是多高级的吧,可是那些三四级的营养师做的菜肴,她还真没觉得比得过这个主播。

不过她的好运也就那么一次了,之后的直播她就再也没被抽到过。

多妮表示十分的遗憾,可是看着原本几千分之一在短短几天就骤减为几十万分之一,她就觉得抽不到是很正常的事情了。

可就算明知道可能性渺茫,不甘心还是不甘心啊!

唯一能够慰藉她的就是每天定点打卡去直播间通过全息抚慰一下口舌之欲了。

不知道今天主播又要做什么好吃的呢?

怀着这种期待的心情,多妮兴致勃勃地进入直播间,立马和一只面目狰狞的帝王蟹给面对面了。

※※※

“吓、吓死我了——”多妮小心脏都停跳了一下,这么大的大的帝王蟹,她还是有生之年第一次看到——以前她见过的最大的也不过六七斤重,而这个,居然有接近二十斤!

看着正在给正在给这只帝王蟹称重的主播,多妮的眼珠子都瞪圆了——这么大的帝王蟹,绝对是有生之年吧?

别以为海族就吃海鲜容易了,海族的本质还是硼基人而不是在大海里的海洋动物,对他们来说,深海的海产品依然是难得且昂贵的。

而直播间的弹幕也显示了这一点,其他观众也都纷纷表示开了眼界从来没见过这么大的螃蟹,甚至还有观众因为第一次见到这只无与伦比的帝王蟹就开始投金币。

因为临近海边新鲜捕捞,后面又是用高压密封水箱带来的,所以此刻的帝王蟹还活力十足,六条一米多长的腿威慑力十足地在料理台上动弹着,似乎在说敢碰你就试试。

看着那蟹身比主播的脑袋都要大,寒光闪闪似乎能够一钳子夹断主播那纤细手腕的帝王蟹,多妮咽了咽口水,忍不住一阵后怕。

直播间其他的观众们在惊叹之后也都纷纷表示太吓人了主播咱们不走猎奇路线,这么危险的食材还是不要碰了。

祝余看到弹幕中夹杂在密密麻麻惊叹帝王蟹之中数量并不少的担心话语,心里觉得暖暖的,不过这在观众们看来凶神恶煞的帝王蟹他还真不放在眼里。

于是直播间的观众们便眼睁睁地看着看起来纤细文弱的主播一边说“这只帝王蟹这么大一定很好吃,为了防止它乱动我们需要先弄晕它”一边轻描淡写地用两根手指捏住帝王蟹的一条大长腿,单手就给帝王蟹掀翻了!

这还不算完,在观众们还没有反应过来的时候,祝余屈起食指往帝王蟹的肚子中间轻轻一敲,蓄势待发的妖力吞吐,瞬间攻击了帝王蟹的小心脏,让帝王蟹毫无知觉地死掉了。

而在观众们看来,便主播蜻蜓点水地碰了一下帝王蟹,那只帝王蟹便瞬间动弹不得了。

弹幕有那么两秒钟的空白和安静。

然后便是汹涌而来的大批留言。

“我、我去我没眼花吧?是我刚刚眨眼错过了什么吗?”

“是不是我的设备卡了?我怎么看见那帝王蟹没动了呢?”

“虽然不明白发生了什么事,但是主播好像很厉害的样子?”

“是、是啊,我也杀过蟹,可是每次都是蟹壳碎得不成样子。”

“弱弱的说一句,其实在看到主播单手掀翻大约二十多斤的帝王蟹的时候我就已经瑞思拜了。”

“嘁——哪里是单手?明明是两根手指头好吗?”

“鲨族的我表示两个手指头提起二十多斤很容易啊。”

“可是主播那么柔弱,我估计他应该是水母?”

“,我觉得主播应该是蝴蝶鱼,虽然看不到脸,但是光看那双手和那个腰我就觉得我可以!”

祝余看着弹幕的内容越来越偏,出声拉回观众的注意力:“这只帝王蟹很大,所以我准备做成三种吃法。”

一听到祝余出声,刚才还讨论得热火朝天的观众们瞬间又被拉了回来:“三种吃法呀?哪三种?”

“三种吃法是三道菜吗?”

“那我今天被抽中了是不是可以一口气吃三道菜啊?”

“前面的站住,你怎么知道你今天能被抽中?”

“人总是要有梦想的嘛,要不然跟咸鱼有什么两样?”

“说咸鱼的那个地图炮了啊!小心咸水海族们组队去你家夜袭啊。”

“单身四十年,表示欢迎夜袭~”

“噗,我怀疑前面那位在搞黄色而且我还有证据!”

在观众们热热闹闹的插科打诨的时候,祝余已经将帝王蟹给清洗了干净,然后在众目睽睽之下,直接徒手将帝王蟹的六条腿加钳子给扯了下来!

“瑟、瑟瑟发抖……”

祝余倒不是想借此来威慑观众,只是觉得用刀砍可能会砍碎蟹壳出现渣渣。他一边麻利地将这一大只帝王蟹去掉腮、胃、嘴,蟹身从中间切开成两部分,然后把六条蟹腿和蟹钳放好:“帝王蟹是六条腿加一对蟹钳,而螃蟹是八条腿加一对蟹钳,所以帝王蟹不是螃蟹,不能像吃螃蟹那样吃蟹身。”

他说完后,将被切开的蟹壳打开展示给观众们看,那蟹身里面全都是毛毛绒绒灰黑色的一团,就像是被堵了一团毛发、海草或者是别的什么:“大家不用担心浪费,这里面基本上没什么能吃的——帝王蟹的蟹身内部结构非常复杂,里面没有蟹黄,只有许多的寄生虫,所以最好这部分是不要食用的。”

有观众自嘲:“主播放心吧!我们想吃也买不起的!”

“对呀,所以感谢全息美食直播让我尝到了好多吃不起的食物quq。”

祝余对此并没有发表意见,他将蟹身掏空后只留着一个壳子:“待会儿可以在做蟹肉鸡蛋膏的时候做容器。”

※※※

开始做菜之后,祝余的全部精神就集中起来了,只留了一点点注意力在他进行操的时候解说。

帝王蟹的蟹壳是十分坚硬且不入味的,所以他直接就用将蟹肉掏了出来。

六条蟹腿加一对蟹钳,掏出来的蟹肉可以说是满满的一大盆。

已经有没吃过帝王蟹的观众按捺不住直接上嘴吃了,然后瞬间被那无与伦比的口感给经验当初——天哪,光是生吃就已经这么美味了,待会儿经过主播的烹饪,那该是让人多么难以自制的滋味儿啊!

祝余并不在意这些观众“偷吃”,毕竟是全息的,不管他们吃多少都不影响他现实中烹饪。

祝余将一大盆蟹肉分成三份——大小差不多且完整的蟹腿用来做蒜蓉烤帝王蟹腿,相对大块的蟹肉用来做蟹肉鸡蛋膏,最后碎肉渣渣用来做蟹肉芙蓉羹——一点儿也不浪费,安排得明明白白。

考虑到蒜蓉烤帝王蟹腿用到的肉最多最厚实而且滋味最重口,所以祝余打算先做这个。

这只帝王蟹实在是太大,哪怕是蟹腿最细的地方也比他的大拇指还要粗一圈,所以为了入味,他用刀尖在蟹腿上轻轻划了等距离的小口子,同时运用妖力将杂质从小口子里挑出来。

蒜蓉本来就带有辣味,但对祝余来说,味道还不够,所以他又拿了三根红辣椒切粒。

“嗷——!这是什么东西!嘴巴好疼是毒药吗!”

突然出现的弹幕引来了一群“哈哈哈”。

“哇哈哈哈哈这个倒霉的小朋友一定是新来的吧?”

“给你一个忠告,在主播没有说可以吃了的时候,千万不要因为好奇心去主动碰那些东西,别的美食主播那儿的食物都是可以生吃没问题的,但是在咱们主播这儿,有些东西会让你在吃进嘴里的一刻怀疑人生!”

“是的是的,偏偏主播有一双魔法双手,明明生吃很难吃或者是一般般的东西,经过他的烹饪之后,就能给变成让人恨不得连舌头都吞下去的美味。所以萌新预警——主播没让吃就一定要管住自己的手。”

※※※

就这么会儿功夫,祝余已经将一块黄油在锅中融化,然后将蒜末、辣椒粒混合少许食盐快速爆香,然后滴几滴生抽,关火。

之前划了刀的蟹腿已经放进了稍大一点的一般蟹腿壳中,正适合将炒香的调料均匀地平铺在蟹肉上又不至于掉出来。

因为蟹腿是被对半剖开的,所以有满满的十二条,不等观众们多闻闻香味儿,祝余便将一大盘蒜蓉帝王蟹腿放进预热好了的烤箱里——烤箱还是祝余特意去买的,毕竟只有营养师才会用到这个。

看着那巴掌大的十二条蟹腿半成品被关进了烤箱,观众们都不约而同地发出遗憾的叹息。但很快,他们就没心思去挂念那蒜蓉满满的蟹腿了,因为祝余又马不停蹄地开始做剩下两道菜了。

者有话要说:

帝王蟹和皇帝蟹是两种不同的蟹,皇帝蟹是螃蟹,有八条腿和一对蟹钳,有蟹黄;而帝王蟹只有六条腿和一对蟹钳,基本上没有蟹黄,所以蟹身都是不吃的。现在在山姆超市可以买到进口的熟冻帝王蟹,熟冻(就是捕捞后马上煮熟急冻)帝王蟹比生冻(捕捞后直接急冻)的肉质更加厚实饱满一些,现在临近中秋,应该会有相应的优惠活动,差不多一只四斤左右的帝王蟹在rmb五百元左右的价格,比我们平时吃的螃蟹是要贵一些,但是口味的确是不一样的,感兴趣的小仙女还是可以去尝试一下,一只帝王蟹足够一家子吃的饱饱饱饱的。

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